Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 120 минут.

1 большой огурец; 500 мл йогурта; 2 чайные ложки лимонного сока; 6 чайных ложек мелко нарезанной зелени мяты; соль; перец; 1,2 стакана охлажденного молока; мелко нарезанный лук-резанец.

Вымойте огурец, обрежьте; натрите на крупной терке, положите в глубокую посуду. Влейте йогурт, лимонный сок, добавьте мяту. Накройте крышкой и поставьте на 2 часа в прохладное место.

Влейте охлажденное молоко. Разлейте суп в порционные тарелки. Посыпьте луком-резанцем.

http://cooking.ua