- бисквит классический (рецепт классического бисквита)

- 8 яиц

- 250г сахара

- 150г молока

- 150г сливочного масла

- 1ст.л. муки

- 2 упаковки желатина (25-30г)

- сахарная мастика (рецепт сахарной мастики)

Приготовление торта «Птичье молоко»:

Желтки отделить от белков:

Желтки растереть с сахаром:

Влить молоко:

Добавить муку:

Данную смесь разогревать на водяной бане периодически помешивая до загустения:

В загустевшую и охлажденную смесь добавить сливочное масло и взбить миксером:

Приготовить желатин по рецепту на упаковке:

В белки добавить щепотку соли и взбить до твердой пены:

Добавить белки к желтковой массе, аккуратно перемешать, добавить охлажденный желатин, перемешать еще раз:

Охлажденный бисквит разделить на две части не вытаскивая с формы:

Залить суфле в форму:

Накрыть второй половинкой бисквита и оставить в холодном месте на 7-8 часов:

Украсить торт мастикой

http://cooking.ua