• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Суп из черной фасоли
    Опубликовано: 2012-07-22 09:02:11

    Суп из черной фасоли: блюдо вегетарианской кухни.

     

     

    Рецепт на 6-8 порций. Время приготовления — 90 минут.

     

    250 г черной фасоли, предварительно замоченной в холодной воде на 12 часов; 2 ст. ложки оливкового масла; 1 мелко нарезанная луковица; 1 толченый зубчик чеснока; 1 сушеный перец чилли, очищенный и нарезанный; 2 нарезанные моркови; 1 измельченная палочка сельдерея; по 1 чайной ложке жареных семян кориандра, тмина и гвоздичного перца; 1 лавровый лист; 100 г несоленого сливочного масла; цедра и сок 0,5 лимона; 1 ст. ложка мелко нарезанной кинзы; соль; перец.

     

    В большой кастрюле пассеруйте на оливковом масле лук, чеснок, чилли, морковь и сельдерей до золотистого цвета. Добавьте промытую фасоль и овощной бульон. Доведите до кипения на медленном огне и кипятите 10 минут. Специи и лавровый лист завяжите в марлевый мешочек и опустите в кастрюлю. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 60-75 минут до готовности. Выньте из кастрюли мешочек со специями.

     

    Приготовьте цитрусовое масло. Разотрите сливочное масло, сок и цедру лимона, кинзу, соль и перец. Скатайте колбаску 2,5 см толщиной, заверните в пленку и положите в холодильник. Остывшую массу разрежьте на 12-16 кусочков.

     Протрите суп.

     

    Подавайте горячим, положив в каждую тарелку 1-2 кусочка цитрусового масла.

     

     

    http://cooking.ua

     



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    E-mail:
    info@pannochka.net
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна.