Рецепт на 6 порций.

1,3 стакана пшеничной муки; щепотка соли; 5 ст. ложек сливочного масла или маргарина; 2 ст. ложки растительного масла; 250 г мяса индейки (грудка); 200 г брокколи; 0,5 стакана тертого сыра «гауда»; 3 яйца; 1,4 стакана молока; соль; перец.

Смешайте в глубокой посуде муку и соль, затем вбивайте сливочное масло, пока смесь не станет похожей на хлебные крошки. Добавьте 3 столовых ложки воды, 1 столовую ложку растительного масла и замесите тесто.

Разделите тесто на 6 частей, раскатайте каждый кусок и разложите их на 2 противня. Разогрейте духовку до 190 °С. Порежьте мясо индейки мелкими кусочками. Разогрейте оставшееся растительное масло в сковороде и тушите индейку 4-5 минут. Отставьте в сторону.

Разделите брокколи на маленькие соцветия и бланшируйте в кипятке в течение 2 минут, дайте воде стечь. Посыпьте равномерно все пироги сыром, затем добавьте индейку и брокколи.

Взбейте яйца с молоком, посолите, поперчите и полейте этой смесью пироги. Запекайте в духовке 25-30 минут до готовности. Снимите с противней и подавайте в горячем или охлажденном виде.

http://cooking.ua