Ингредиенты:

- 10 средних картошин

- 2 яйца

- 150г муки

- 100г пармезана

- соль

- перец

- сливочное масло (для жарки)

Приготовление картофельных ньокки:

Картофель очистить, нарезать дольками и отварить до готовности:

Слить воду с готового картофеля и размять:

Пармезан натереть на средней терке:

Добавить пармезан в картофель:

Добавить яичные желтки, муку, посолить, поперчить:

Тщательно перемешать смесь:

Скрутить картофельные шарики:

Поместить шарики в кастрюлю с кипящей водой и варить до всплывания всех шариков:

Достать шарики с воды (с помощью шумовки):

Обжарить ньокки на сливочном масле с двух сторон до золотистой корочки:

Картофельные ньокки можно подавать как гарнир, а можно просто кушать со сметанкой

http://cooking.ua