Ингредиенты:

- 1кг очищенной тыквы

- 1л сливок (33%)

- 1 луковичка

- 1 морковка

- 1 стебель сельдерея

- корень имбиря

- соль

- перец

- 100г очищенных креветок

Приготовление тыквенного крем-супа с креветками:

Мелко нарезать лук:

Морковь натереть на терке:

Сельдерей нарезать кубиками:

Имбирь натереть на терке:

Обжарить на подсолнечном масле лук:

Добавить морковь, подержать на огне 5 минут:

Добавить сельдерей, потушить 5 минут:

Добавить тыкву:

Залить сливками. Варить до готовности тыквы (25-30 минут):

Когда все овощи станут мягкими добавить в суп имбирь:

И с помощью блендера пьюрировать суп, посолить, поперчить, подержать 5 минут на огне:

Креветки обжарить на растительном масле:

Разлить суп по тарелкам и украсить креветками

http://cooking.ua/