Ингредиенты

125г сливочного масла

1/2стакана сахарной пудры

2яйца + 1 дополнительно, все взбить

1стакан миндаля

2столовые ложки вишневого кирша или др. фруктовой водки

2столовые ложки разрыхлителя

415г баночка вишен, сироп отделить

2листа замороженного слоеного теста

1столовая ложка тростникового сахара

мороженое для подачи

Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень бумагой для выпечки.

2. В большой миске, используя миксер, взбейте отогретое сливочное масло и сахар в гладкий светлый крем. Добавьте два яйца по одному, тщательно взбивая смесь. Добавьте миндаль, ликер и муку. Аккуратно вмешайте вишню.

3. Вырежьте 22-сантиметровый круг из листа слоеного теста и положите на противень. Сверху выложите миндальную смесь, оставляя 2 см от бортика. Смажьте бортик яйцом.

4. Вызрежьте 24-саниметровый круг из оставшегося слоеного теста. Накройте сверху, защипните края.

5. Ножом сделайте прорези по направлению от центра пирога к его краям. Смажьте яйцом и посыпьте сахаром.

6. Выпекайте 15 минут. Увеличьте температуру до 180°С и выпекайте еще 25-30 минут, пока хорошо приготовится начинка и тесто станет золотистым.

7. Оставшийся сироп поместите в миску. Разогревайте на среднем огне в течение 3-4 минут, пока объем не уменьшится вполовину. Подавайте пирог с мороженым и сиропом.

Инф.flavor.ua