Ингредиенты

2столовые ложки оливкового масла

4куриные грудинки

панировочные сухари

1-2столовые ложки муки

1яйцо

соль, перец

60г масла

200г грибов

2зубчика чеснока, измельчить

2чайные ложки паприки

420мл грибного бульона

300мл сливок

1/4стакана петрушки, измельченной

рис или паста для подачи

Способ приготовления

1. Взбейте яйцо вилкой в небольшой миске. Отдельно в плоские емкости высыпьте муку и сухари. Слегка отбейте куриные грудки. Посолите, поперчите, обваляйте в муке. Затем покройте яйцом и обваляйте в сухариках. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Готовьте битки по 2 порции, 2-3 минуты с каждой стороны, до полной готовности. Промакните бумажными салфетками. Оставьте в тепле (накройте фольгой).

2. Разогрейте масло в такой же сковороде. Обжарьте грибы и чеснок в течение 2-3 минут, до золотистого оттенка. Добавьте паприку, готовьте, помешивая, 1-2 минуты.

3. Добавьте бульон и сливки. Готовьте, не накрывай крышкой, 2-3 минуты. Добавьте половину петрушки. Приправьте по вкусу.

4. Подавайте шницель с соусом и рисом, слегка присыпав петрушкой.

Инф.flavor.ua