Буквально на прошлой неделе ученые из Новой Зеландии установили, что любители  есть быстро значительно чаще становятся жертвами ожирения. Самое последнее по времени исследование, результаты которого опубликованы в журнале Journal of the American Dietetic Association, доказало: женщины возрастной группы 40-50 лет, которые предпочитают быстро поглощать пищу, почти в два раза чаще имеют серьезные проблемы с весом. Если учесть, что ожирение сокращает продолжительность жизни на 10-15 лет, то можно говорить о том, что из-за быстрых перекусов мы приближаем свой досрочный уход из жизни.

 Ученые из Осаки недавно наблюдали за приемом пищи у трех тысяч человек. Они обнаружили  также, что при наличии привычки есть быстро у мужчин на 84% чаще наблюдались проблемы с лишним весом. Быстрое поглощение пищи "обгоняет" действие механизма оповещения мозга о наступлении состояния насыщения, как поясняет профессор метаболической физиологии при Университете Ноттингема Йен Макдональд.

 "Нервы посылают сигналы мозгу о том, что желудок переполнен, - говорит он. - С другой стороны, когда желудок пуст, то в крови вырабатывается гормон голода грелин. Но человеку требуется 20 минут с начала приема пищи для того, чтобы до мозга дошел сигнал о насыщении. Если же вы привыкли есть быстро, то ваш мозг просто не успевает среагировать. Чувство голода сохраняется, и вы поглощаете больше пищи, чем нужно".

 Множество людей вырабатывают привычку к быстрому поглощению пищи еще в детстве, так как им хочется поскорее вырваться из скучного семейного стола и отправиться играть. К сожалению, темп современной жизни тоже побуждает людей есть быстро, так как короткие офисные перерывы на обед вовсе не предусматривают обстоятельного и полноценного по времени приема пищи.

http://obozrevatel.com/