Яркоокрашенные, сильнопахнущие продукты с сильно выраженным вкусом – это лучшие источники антиоксидантов, утверждают ученые. Но только в том случае, если эти продукты – совершенно натуральные.

 Большинство людей слышали о так называемых аутоиммунных заболеваниях, когда организм обращает на самого себя гиперактивный защитный механизм. Общие примеры таких болезней включают в себя сенную лихорадку, ревматоидный артрит, подагру, воспалительные заболевания органов таза, колит, бурсит, волчанку.

 Теперь можно добавить к этому списку рак, болезнь Альцгеймера, сахарный диабет 2 типа, гипертонию, болезни сердца, болезнь Паркинсона, остеопороз и даже депрессию. «Единственное, что объединяет эти самые серьезные заболевания — воспаление», утверждает Ян Николас-Загич, эксперт из Центра по проблемам старения штата Аризона. «Является ли воспаление основной причиной, или эти заболевания усугубляются из-за воспалительного процесса, — не совсем ясно, — но воспаление почти всегда является их фактором».

Почему это важно

 Ученые считают, что основной ключ к продолжению благополучной жизни в преклонном возрасте заключается в выяснении того факта, как управлять хроническим воспалением и уменьшать его. Хотя все перечисленные выше заболевания проявляются в организме по-разному, они, похоже, имеют много общего на клеточном уровне.

Ваш шаг: ешьте больше противовоспалительных продуктов

 Наш организм подвергается большому урону на клеточном уровне, чем тот, которому он может противостоять — этот процесс называется окислительным стрессом. Организму необходима поддерживающая защита. И нет более простого способа сделать это, чем тщательно выбирать то, что мы едим и пьем.

 Какие продукты содержат самые сильные антиоксиданты? Вам не нужно быть химиком. Запомните только три слова: цвет, вкус, аромат. В целом в необработанных продуктах эти качества сигналят о высоком содержании антиоксидантов в общем химическом составе, говорит доктор Бет Рирдон из Университета Дьюка. Это означает следующие продукты:

     Фрукты и овощи ярких и глубоких оттенков (ягоды, баклажаны, фиолетовый виноград, сладкий картофель, темно-зеленые листовые овощи).

     Продукты с сильным вкусом (перец, арбуз, помидоры, овощи семейства крестоцветных).

     Продукты с мощным запахом (чеснок, лук, зеленый лук).

 Другие полезные продукты: куркума, имбирь, корица, карри, терпкие вишни, зеленый чай, красное вино, темный шоколад. Они препятствует образованию воспалительных простагландинов и ЦОГ ингибиторов (тот же фермент, что в ингибирующих препаратах, таких как Vioxx и Celebrex).

 В то же время, избегайте чрезвычайно обработанных продуктов с свысоким содержанием сахара и насыщенных жиров. Это так называемые продукты с высоким гликемическим индексом (чипсы, печенье, крекеры, торты), увеличивающие воспаление.

http://obozrevatel.com