Подъем уровня заболеваемости кишечными инфекциями, как правило, приходится на летнее время. Теплая и влажная погода является самым благоприятным периодом для их активизации.

 Инфицирование происходит через загрязненные продукты питания и воду, при несоблюдении личной гигиены, при непосредственном контакте с инфицированным человеком.

Чтобы не подхватить инфекцию, нужно придерживаться нескольких простых правил:

     * Мойте руки с мылом перед едой, перед приготовлением пищи и после посещения туалета;

     * Всегда обращайте внимание на сроки пригодности употребляемых пищевых продуктов;

     * Избегайте приобретения пищевых продуктов, в первую очередь – молочных, кондитерских, мясных и рыбных, в случайных местах;

     * Всегда поддавайте достаточной термической обработке продукты животного происхождения;

     *  Храните скоропортящиеся продукты в холодильнике;

     * Не покупайте и не употребляйте продукты питания с признаками порчи;

     * Храните сырое мясо и рыбу отдельно от готовых блюд в холодильнике;

     * Старайтесь употреблять только свежеприготовленную пищу;

     * Тщательно мойте фрукты, овощи, зелень перед употреблением;

     * Воду пейте кипяченую или бутылированную, приобретенную в магазине;

     *  Не допускайте контакта продуктов питания с насекомыми и животными.

     * Соблюдение этих простых и доступных правил существенно снизит риск заражения кишечными инфекциями.

http://obozrevatel.com