Специалисты из института пищевых и сельскохозяйственных наук университета Флориды в ходе исследования пришли к выводу, что употребление фисташек влияет на уровни потенциально полезных бактерий в пищеварительном тракте. Фисташки обладают пребиотическими свойствами за счет содержания пищевого волокна, которое служит пищей для естественных бактерий. Кроме того, они содержат фитохимикаты, изменяющие состав бактерий в пищеварительном тракте.

 Результаты первого в своем роде исследования представлено на конференции 2012 American Society for Nutrition.

http://obozrevatel.com