Готовим форель запеченную с сыром и капустой:

1. Цветную капусты и капусту брокколи необходимо разделить на сегменты. Далее варим овощи в слегка подсоленной воде до полуготовности (примерно 10 минут), и откидываем на дуршлаг.

2. Подготовленное филе форели режим на небольшие кусочки. Солим и перчим по вкусу, и обжариваем на оливковом масле в течение 5-6 минут.

3. На смазанную сливочным маслом сковороду (или в подходящую толстостенную посуду) выкладываем цветную капусты и брокколи вместе с обжаренной форелью.

4. Поливаем все ингредиенты нежирной сметаной, и сверху посыпаем тертым острым сыром.

5. Запекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 15 минут.

Ингредиенты для гратена из форели, брокколи и цветной капусты:

1. Цветная капуста – 300 г.
2. Капуста брокколи – 300 г.
3. Форель – 400 г.
4. Соль и горький перец – по вкусу.
5. Оливковое масло – 1 ст. ложки.
6. Сливочное масло – 15 г.
7. Сметана – 4 ст. ложки.
8. Острый сыр – 150 г.

Все готово. Осталось только украсить наш гратен веточкой свежей петрушки. Приятного аппетита!

Инф.culinarysite.ru