От умеренного потребления картофеля вовсе не поправляются! В 100 г содержится всего 70 килокалорий!!!

Витамин С в составе картофеля укрепляет иммунную систему. Большое количество калия делает картофель полезным для сердца.

Блюда из картофеля мы едим часто и с удовольствием. Картофель можно использовать в диетическом питании. Полезным и питательным его делает большое количество витаминов, он хорошо насыщает и при этом содержит минимум калорий. 

 Картошка - превосходный источник энергии и поставщик многих ценных веществ.
В ее составе содержатся соли калия, фосфора, кальция, витамины В1 и С. Из-за большого количества калия картофель включают в рацион при болезнях сердца и почек.
Вместе с картофелем мы получаем половину необходимой суточной дозы витамина С, хотя его содержание здесь невелико.

Белок туберин, содержащийся в картофеле, по своему составу напоминает белок женского молока и обладает наибольшей биологической ценностью из всех растительных белков.

Итак, картофельная диета помогает нам пополнить запас минеральных веществ. Для этого вполне достаточно ежедневной порции, в которой содержится 1000 калорий.

Завтрак может состоять из 1 ломтика хлеба из муки грубого помола с 1 ч. ложкой обезжиренного сливочного масла и 30 г сыра (жирность 30%) или ветчины (150 ккал).В промежутках между основными приемами пищи нужно съедать какой-нибудь фрукт, поэтому дважды в день ешьте по банану, яблоку, апельсину или мандарину (все по 75 ккал). Что касается рецептов, вам на выбор предлагается по 2 блюда (по 350 ккал) на каждый день.

1 день:
Картофель по-итальянски
+ Картофель с шафраном

2 день:
Картофель с творогом
+ Картофельная запеканка

3 день:
Картофель с креветками
+ Суп-пюре из картофеля

Инф.le-mon.ru