Квас - 1 л

Сметана - 50 г

Картофель - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Свекла - 1 шт.

Огурцы - 2 шт.

Яйца - 2 шт.

Сахар - 1 ч. ложка

Лук зеленый - 60 г

Морковь, свеклу, картофель, яйца сварить, охладить.
Морковь, свеклу, огурцы и яйца нарезать маленькими кубиками. Картофель натереть на терке.
Зеленый лук нарезать, размять с солью. Смешать лук с картофелем, сметаной, сахаром, посолить. Развести квасом, добавить свеклу, морковь, яйца и огурцы.

Инф.le-mon.ru