Фасоль зеленая – 100 г

Лук репчатый – 10 г

Помидоры – 20 г

Яйцо - 1/2 шт.

Мука – 5 г

Молоко кислое – 30 г

Масло оливковое – 25 г

Перец молотый красный

Перец молотый черный

Зелень

Мята

Соль

Очищенную, промытую и нарезанную мелкими кусочками зеленую фасоль залить водой, посолить и варить. Пассерованные на оливковом масле репчатый лук, муку, красный перец и очищенные от кожицы помидоры ввести в суп за 10-15 мин до готовности. Суп заправить кислым молоком, сырым яйцом, зеленью петрушки, укропа, мяты, перцем и лимонной кислотой по вкусу.

Инф.le-mon.ru