Хлеб белый (из муки грубого помола) - 2 шт. (800 г)

Филе анчоусов (консервированных) - 100 г

Перец сладкий (красный и зеленый) - 4 шт.

Помидоры - 350 г

Лук (красный) - 1 шт.

Маслины (без косточек) - 16 шт.

Красный винный уксус - 5 ст. ложек

Оливковое масло - 150 г

Свежий базилик - 24 листа

Чеснок - 2 зубчика

Перец молотый черный

Соль

Перец сладкий запечь (сок сохранить), чеснок мелко нарезать, анчоусы просушить и нарезать, помидоры нарезать ломтиками, лук и маслины мелко порубить.

Соус:
Смешать масло, уксус, чеснок, соль, немного перца сок от запеченных перцев.

Разрезать каждый батон на 3 одинаковые части по горизонтали. Нижний слой батона полить 2 ложками соуса и положить на него 1/4 анчоусов, перцев, помидоров, базилика, лука, сверху маслины.
Полить 2 ст. ложками соуса средний слой батона и прикрыть нижний слой политой стороной вниз. Полить еще 2 ст. ложками соуса с другой стороны и уложить еще 1/4 салатных компонентов сверху. Полить 2 ст. ложками соуса верхнюю часть батона со стороны мякоти и положить политой стороной вниз. Аккуратно прижать, затем завернуть в вощеную бумагу, а потом в фольгу. То же самое проделать со вторым батоном.
Дать, багетам настояться 2-3 часа, чтобы они хорошо пропитались. Порезать на куски и подавать.

Инф.le-mon.ru