Ингредиенты:

- 400г кокосовой стружки

- 50г сливочного масла

- 150г сахара

- 50г муки

- 4 яйца

- 2ст.л. меда

Приготовление кокосового печенья:

Кокосовую стружку перемешать с мукой:

В кастрюльку с толстым дном добавить мед, сахар и сливочное масло:

Вбить яйца:

На слабеньком огне довести смесь до однородности (постоянно помешивать):

Яично-медовую смесь немножко остудить, влить в кокосовую стружку:

«Замесить» тесто:

Мокрыми руками скатать небольшие шарики, выложить их на противень застеленный пергаментом:

Мокрыми руками немного приплюснуть кружочки и сделать небольшие углубления в «лепешках»:

Наполнить углубления джемом:

Выпекать печенье при температуре 180 градусов около 15-20 минут:

http://cooking.ua