При этом условия участия были каждый раз одинаковыми, за исключением одного – участники в течение определенного времени до прохождения теста потребляли меньшее количество воды.

В результате было установлено, что при уровне потребления воды ниже физиологической нормы, человек чаще делает выбор в пользу соленой и жирной пищи. В целом когда человек не испытывает чувство жажды, однако организм нуждается в воде активизируются рецепторы, которые принуждают нас выбирать для трапезы более вредную пищу – отмечают исследователи.

У детей в возрасте 5 лет употребление воды вместо сладких газированных напитков не только улучшает аппетит, и усвоение пищи, но и принуждает их чаще делать выбор в пользу потребления овощей и фруктов. Примерно тот же факт был зарегистрирован в возрастной группе от 19 до 23 лет. Здесь регулярное потребление воды также способствовало отказу от сладких безалкогольных напитков, в результате чего параллельно существенно снижалось потребление разного рода канцерогенных снэков, вроде чипсов, калорийных шоколадных батончиков, и фаст-фуда.

По мнению специалистов, вредная пища во многом является взаимосвязанной – так употребление гамбургеров и чипсов традиционно ассоциируется со сладкими безалкогольными напитками, и мало кто заменит их водой. Параллельно также по другому работают вкусовые рецепторы, которые задают тон нашему вкусу – тому, что мы считаем вкусным, а что нет. При недостатке жидкости в организме в их работе происходит сбой – человек стремится получить больше питательных веществ из еды, и поэтому рецепторы настраиваются на более калорийную и жирную пищу.

http://gradusnik.ru/