Ингредиенты:

- 10 блинов на молоке (рецепт блинчиков на молоке)

- 400г шампиньонов

- 1 луковичка

- укроп

- соль

- пере черный

- паприка

- подсолнечное масло

Для соуса:

- 30г сливочного масла

- 300г сливок

- 1ст.л. муки

Приготовление блинчиков с грибами под соусом Бешамель:

Нарезать лук полукольцами:

Грибы нарезать кубиками или пластинками:

Измельчить укроп:

На растительном масле обжарить лук:

Добавить грибы, посолить и поперчить, тушить до готовности (пока вся жидкость не испарится):

Для приготовления соуса в кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить муку и немного поджарить:

Струйкой влить сливки (не переставая помешивать) и держать на слабом огне до загустения (консистенция густой сметаны), снять с огня и остудить:

Добавить 3ст.л. соуса в грибы, перемешать:

На край блинчика выложить 1ст.л. грибной начинки:

Завернуть рулетиком:

Разрезать наискосок:

Выложить фаршированные блины в форму для выпечки:

На каждый блин выложить 1ст.л. соуса (вдоль блинчика):

Посыпать измельченным укропом:

Запечь в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут

http://cooking.ua