О влиянии питания на здоровье и красоту человека известно на протяжении многих веков. Эстетическое воздействие правильной диеты хорошо изучено современной медициной. Многие косметические дефекты кожи, избыточное отделение кожного сала связаны с нарушением обмена веществ. Такие дефекты могут быть устранены только при соблюдении правильного режима питания.Пророщенные зерна или блюда из них лучше употреблять сразу, но можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Для хранения таких блюд желательно добавить в качестве консервантов мед и лимон. Если при хранении в холодильнике размолотая пророщенная пшеница потемнела (окислилась), особенно в смеси с орехами или другими добавками, то ее употреблять не следует.

Кулинарные рецепты для пророщеиных зерен.
При приготовлении и хранении пророщенного зерна не следует пользоваться алюминиевой посудой и обливать зерно крутым кипятком, так как все это снижает целебные свойства проросшего зерна.

• Пророщенную пшеницу можно есть целиком (тщательно пережевывая) или добавлять в пищу, рекомендуется употреблять на завтрак.

• Хороши проростки в каше, положенные непосредственно в тарелку, либо притомленные 20-30 минут отдельно или вместе с кашей.

• Можно пропустить проростки через мясорубку или миксер (как самостоятельно, так и с лимоном вместе с цедрой), добавить по вкусу мед, сухофрукты, фрукты, орехи.

Можно готовить различные салаты из овощей, зелени, сухофруктов с добавлением пророщенных цельных или размолотых зерен и использовать такие блюда для восстановления организма после физических нагрузок либо для печения заболеваний.

• Вкусны и сытны лепешки, которые замешивают на воде и выпекают на посыпанном мукой противне. Из 1 столовой ложки зерна получается одна лепешка (величиной с овсяное печенье). Это сытная еда на завтрак-с маслом, медом, чаем и т. п.

• Подсушенную пророщенную пшеницу можно размепьчить на кофемолке и полученной мукой посыпать каши, салаты, овощные блюда. Из такой муки можно готовить освежающие напитки на воде с медом или со сливками (но не с молоком).

• Целебными свойствами обладает кисель из пророщенного овса. Пророщенный овес смолоть в кофемолке, развести холодной водой, залить кипящей водой и кипятить 1-2 минуты, 20 минут напиток надо настаивать, процедить и пить свежим. Кисель хорош при панкреатите, диабете, язве двенадцатиперстной кишки, при ослабленном организме.

• Полезна мука из проросшего и подсушен­ного ячменя. Это солод, целебный при диабете, быст­рой утомляемости. Для приготовления солода 3 ст. ложки такой муки настоять в 1 л кипятка и принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.

• Питание индийских йогов, которые вот-вот достигнут просветления, почти на 50% состоит из пророщенных зерен, так что современные исследования о попезных свойствах ростков вряд ли их удивят. А вот нам - это важное подспорье в сохранении красоты и здоровья! Попробуйте добавлять в пищу пророщенные зерна, и вы почувствуете на себе их целебную силу. Правда, состояния просветпения не обещаем...

Инф.beauty.wild-mistress.ru