Эта сладость - самая популярная в Индии и понравится любому сладкоежке. Гулаб джамун представляет собой жареные шарики, политые сахарным сиропом.

Итак, для приготовления возьмите: 

Для теста:
Молоко в порошке - 1 стакана;
Мука - 1 ст.ложка;
Сливочное масло - 1 ч.ложка;
Растительное масло - необходимое количество для жарки.

Для сиропа:
Сахар - 1 стакан;
Кардамон - 1 ч.ложка;
Вода - 2 стакана
Розовая вода.

Приготовление шариков:

Немного подогреваем молоко и добавляем в него сливочное масло. После чего выливаем молоко в муку и замешиваем тесто. Когда тесто готово, выкатываем 25 шариков. Аккуратно выкладываем их на тарелке смазанной растительным маслом.

Жарить шарики надо в хорошо разогретом растительном масле. Процесс такой, шарик бросают в масло, когда он готов, он всплывает на поверхность.

Приготовление сиропа:

Воду налить в кастрюлю, добавить сахар и кардамон. Довести до кипения и подержать на огне еще пять минут. Затем добавить розовую воду.

Шарики подавать теплыми, в сиропе.

Инф.devichnik.ru