На 6 порций:

300 г замороженной вишни;

150 г неочищенного миндаля;

2 ч. ложки муки;

100 г горького шоколада;

150 г сливочного масла;

2 яйца;

2 ст. ложки сахарного песка;

2 ст. ложки рома;

сахарная пудра.

Вишню разморозить, дать стечь соку. Миндаль измельчить, шоколад растопить. Размягченное сливочное масло смешать с сахаром, шоколадом, яйцом и ромом в гладкий крем.
К молотому миндалю добавить муку и всыпать смесь в крем. Хорошо размешать. Массу ложкой разложить по формочкам. Сверху, слегка вдавливая, положить вишни. Выпекать при 180 градусах около 30 мин. Готовые запеканки посыпать сахарной пудрой.

Инф.devichnik.ru