Грибы свежие - 100 г

Овощная смесь - 200 г

Ветчина копченая - 300 г

Макароны (ракушки) - 200 г

Сыр Рикотта (или другой) - 100 г

Масло оливковое - 1 ст. ложка

Сметана - 6 ст. ложек

Горчица - 2 ст. ложки

Уксус - 2 ст. ложки

Сахар - 1/4 ч. ложки

Чеснок - 1 зубчик

Лук зеленый

Петрушка

Перец молотый черный

Соль

Грибы порезать, чеснок измельчить. Обжарить грибы и чеснок в масле на сковороде в течение 4-5 мин. Добавить петрушку и тушить до тех пор, пока жидкость из грибов не выпарится. Положить сыр Рикотта, сметану, горчицу, уксус, сахар, соль и перец в салатницу и добавить к полученной смеси отваренные и просушенные макароны и овощи. Туда же выложить грибную смесь и ветчину, нарезанную кубиками хорошо перемещать. Посыпать зеленым луком, закрыть крышкой и поставить на 1 час в холодильник.

Инф.le-mon.ru