Чтобы снизить холестерин, лучше отказаться от сливочного масла, чем от сыра.

Для снижения холестерина диетологи рекомендуют избегать животных жиров. Однако датские ученые считают, что сыр не так уж плох для худеющих, как кажется. Во всяком случае, гораздо лучше, чем сливочное масло.

Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания (The American Journal of Clinical Nutrition), показало, что если люди ежедневного потребляли сыр, то имели более низкий уровень холестерина, чем в тот период, когда они ели сливочное масло. По мнению ученых, кальций, которым богат сыр, помогает снизить холестерин на 25%.

Несмотря на пользу сыра, диетологи все же советуют худеющим не увлекаться животными жирами и отдавать предпочтение свежим овощам и цельнозерновым продуктам.

http://medvisnik.com.ua