• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Как обезвредить пойманную рыбу от паразитов
    Опубликовано: 2007-06-01 09:56:12

    В сезон отпусков немало наших сограждан отправляется порыбачить на самые разные реки и водоемы. Конечно, рыба – это белок, микроэлементы, ненасыщенные жирные кислоты и витамины. Но рыба – это еще и всевозможные паразиты, которые, попав в наш организм, способны надолго испортить все впечатление от улова. Однако паразитов можно победить и довольно просто.

    Чтобы убить глистов и прочих невидимых глазу сожителей пойманной рыбы, ее нужно правильно приготовить.

    Сырая рыба

    Ее можно есть только, если соблюдены три условия.

    Первое: это должна быть рыба искусственно выращенная, которую кормили искусственными кормами, лечили и контролировали на отсутствие паразитов.

    Второе: если рыба морская или океанская, то она должна была быть немедленно заморожена прямо на судне, а разморожена прямо перед употреблением в пищу.

    Третье: в любой речной рыбе (кроме осетровых) могут обитать паразиты. Потому в сыром виде можно есть только стерлядь.

    Проваренная и прожаренная рыба

    Если она действительно хорошо проварена и прожарена, то можно есть любую рыбу, не опасаясь последствий.

    - Варить рыбу нужно 15-20 минут с момента закипания.

    - Жарить не менее 15-20 минут. Причем, если рыба крупная, ее нужно предварительно разрезать вдоль хребта на пласты.

    - Пироги с рыбой нужно выпекать не менее 30 минут.

    - Если правила горячего и холодного копчения соблюдены, то рыба считается безопасной только после завершения всего процесса.

    Соленая рыба

    Рекомендации даны для рыб или ее кусков весом до 2 кг. При посоле личинки паразитов погибают:

    - в условиях горячего посола (15-16 градусов) – через 5-9 дней;

    - в условиях холодного посола (5-6 градусов) – через 6-13 дней;

    - в условиях сухого посола (пропорции 20% соли от веса рыбы) в неразделанной рыбе – через 9-13 дней, а в поротой – через 7-12 дней.

    Замороженная рыба

    Рыбка весом до 2 кг считается обезвреженной после того как ее выдержали

    12 часов при температуре минус 27 градусов

    18 часов при температуре минус 22 градуса

    36 часов при температуре минус 16 градусов

    3 суток - при минус 12 градусах

    7 суток – при минус 8 градусах

    10 суток – при минус 4 градусах

     

    Александр Борисов

    pravda.ru



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    ООО "Мегапрайм груп" (Megaprime Group LLC)
    Тел. +380-50-441-7388; ICQ: 390513874
    Электронная почта проекта: info@pannochka.net. Корпоративные контакты: info@megaprime.com.ua, www.megaprime.com.ua
    Партнеры: E-NEWS.com.ua, E-FINANCE.com.ua, NEBOLEY.com.ua, AgriNEWS.com.ua, Bookmarket.in.ua
    megaprime.com.ua
    bigmir)net TOP 100
    Яндекс цитирования
    Яндекс.Метрика
    © ООО "Мегапрайм груп". Все права защищены.
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна. Мнения авторов могут не совпадать с позицией редакции. За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель. Права на информацию, представленную на pannochka.net, принадлежат ООО "Мегапрайм груп".