10 яичных желтков

1 лист слоеного теста, мягкого

200 мл лимонного сока

200 гр сахара

1 столовая ложка сливочного масла

100 гр молочного или черного (не горького) шоколада, растопленного

450 гр свежей малины

листья мяты

мука для теста

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200ºС. Взбейте яичные желтки в средней емкости с помощью вилки или миксера.

2. Разложите лист слоеного теста на поверхности, предварительно посыпав ее мукой. Раскатайте тесто и сделайте из него кружок, обрезав концы. Переложите тесто в форму для выпечки и с помощью вилки распределите его по дну. Накройте тесто фольгой для приготовления.

3. Готовьте тесто в духовке 20 минут или до тех пор, пока оно не будет коричневого цвета. Снимите фольгу и дайте тесту охладиться на протяжении 10 минут.

4. В отдельной кастрюле нагрейте лимонный сок и сахар, доведите смесь до кипения. Затем снимите кастрюлю с огня, добавьте туда масло и перемешайте все ингредиенты. Разделите лимонную смесь на две половины. Одну часть в отдельной емкости медленно смешайте с яичными желтками, а затем влейте обратно ко второй половине лимонной смеси. Готовьте массу примерно 1-2 минуты.

5. Отдельно распределите шоколад по тесту. С помощью ложки разложите лимонную смесь сверху слоя шоколада. Накройте блюдо и дайте ему постоять в холодильнике 2-2,5 часа.

6. После того, как пирог будет готов, разложите сверху свежие ягоды и украсьте листьями мяты.

Интересные факты:
Малина — одна из старейших ягод. Ее выращивали еще древние римляне. Согласно легенде, с самого начала ягода выращивалась в белом цвете и лишь через время стала красной, от чего и получила свое первое название Rubus, что в переводе означает «красный».

100 гр малины содержит всего 41 калорию, чем объясняется использование красной ягоды при разнообразных диетах и методиках похудения. Благодаря многим полезным элементам и витаминам, малина питает мозг и сердечно-сосудистую систему. Более того, кислоты ягоды обладают жаропонижающими свойствами.

Помимо привычной нам красной малины, также существуют желтый и черный сорта ягоды. Желтая малина менее полезна и не такая сладкая на вкус. Черная разновидность также обладает рядом полезных веществ и элементов. Но ее очень тяжело встретить в Европе, поскольку она была выведена в Америке, где и получила популярность.

Для приготовления блюда Вам понадобится следующая посуда: форма для выпечки, столовая ложка, кастрюля, емкость для смешивания, вилка.

 

Инф.modna.com.ua