2 кусочка филе лосося, каждый по 300-350 гр

1 красный перец, мелко порезанный

1 зубок чеснока, измельченного

300 гр порезанного шпината

100 гр светлой фасоли (по желанию), предварительно замоченную

2 столовые ложки порезанных листьев кориандра

2 стакана риса
растительное масло

Для соуса:
350 мл персикового сока
1 манго, очищенное от семен и шкурки, мелко порезанное
50 гр меда
2 столовые ложки кукурузной муки
щепотка черного перца

Приготовление:
1. Посыпьте специями филе рыбы, чтобы оно пропиталось (по желанию).

2. Поставьте сковородку на небольшой огонь, предварительно смазав ее растительным маслом. Емкость должна прогреться примерно 1 минуту.

3. Положите в раскаленную сковороду филе лосося и готовьте 5-10 минут, пока оно не поджарится с одной стороны. После этого переверните рыбу и жарьте, пока филе не станет мягким и будет легко прокалываться вилкой. Переложите лосось со сковородки в другую емкость, а сковороду оставьте горячей.

4. Положите на сковородку красный перец, фасоль и чеснок и готовьте, пока перец не станет немного хрустящим.

5. Перемешайте персиковый сок, манго, мед, кукурузную муку и черный перец в небольшой емкости. Затем положите соус вместе со шпинатом в сковородку.

6. Готовьте пока смесь не закипит и не станет густой. Добавьте туда кориандр.

7. Сварите рис так, как указано на упаковке.

8. Подавайте лосось с персиковым соусом и рисом.

Интересные факты:
Лосось — одна из самых полезных для человеческого организма рыб. В икре лососевых содержится более 30% высокоценных белков, что считается очень редким явлением. Ученые также утверждают, что содержащиеся в икре вещества действуют на кожу, предотвращая процесс старения и восстанавливая пораженные участки организма.

Лосось является очень популярной рыбой в Европе. Например, в столице Финляндии Хельсинки проводятся два мероприятия, неразрывно связанные между собой — это Лососевый фестиваль и Чемпионат Европы по ловле лосося. В Америке также существует множество аналогов таких праздников. На северо-западе США в начале октября туристы и жители страны съезжаются в штат Орегон, чтобы посмотреть на торжество Фестиваля лосося.

Несмотря на то, что лосось требует небольшой затраты времени, чтобы его приготовить, один англичанин доказал обратное. В 2008 году житель Лондона почти за 1,5 минуты смог почистить, порезать и освободить от костей копченую рыбу.

Для приготовления блюда Вам понадобится следующая посуда: сковорода, столовая ложка, стакан, емкость для смешивания.

 

Инф.modna.com.ua