4 свежих кукурузных початка на стержне, очищенных от оболочки

50 гр растительного масла

3 столовые ложки лимонного или сока лайма

3 столовые ложки кленового сиропа

щепотка черного молотого перца

1 небольшой красный перец, хорошо перемолотый

3 зеленые луковицы, тонко нарезанные

3 столовые ложки измельченной листьев свежей кинзы или петрушки

Приготовление:
1. Протрите кукурузные початки 2 столовыми ложками растительного масла. Оставшееся масло смешайте с лимонным соком, кленовым сиропом, черным перцем в небольшой емкости для смешивания с помощью вилки или венчика.

2. Немного смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на медленном огне. Жарьте кукурузу примерно 5 минут или же того времени, пока початок не поджариться со всех сторон. После этого достаньте кукурузу со сковороды и срежьте зернышка с помощью острого ножа.

3. Перемешайте готовые кукурузные зерна, красный перец, нарезанный лук и кинзу (или петрушку) с отдельной емкости. Туда добавьте заправку, которую готовили сначала. При желании добавьте соли и специй.

4. При необходимости, этот салат может храниться в холодильнике до двух дней. В этом случае, его необходимо плотно закрыть.

Интересные факты:
Как растительную культуру, кукурузу начали употреблять примерно 12 000 лет назад в солнечной Мексике. Правда, початки того времени значительно отличались от современных. Они были в десяток раз меньше в длину и ширину и не такими на вкус. Известно также, что многие племена из Индии употребляли в пищу кукурузу. Об этом свидетельствуют изображения овоща на стенах храмов древней страны. Чуть позже люди узнали, что такое кукурузная мука и начали печь из нее пышный и сдобный хлеб. Лишь в XV столетии зерна попали в Европу, а через 200 лет — в Украину и Россию, где она обрела большую популярность. Ее выращивали в Крыму и на Кавказе.

Интересно, что на сегодняшний день кукуруза бывает абсолютно разных видов и цветов. Например, в Мексике, на ее родине, существует привычная нам желтая, а также белая, красная, черная и синяя кукурузы. Статистика говорит, что в этой заокеанской стране среднестатистический житель съедает примерно 100 кг овоща, в то время, как у нас — до 10 кг в год.

Для приготовления блюда Вам понадобится следующая посуда: емкость для смешивания, гриль (или сковорода для гриля), столовая ложка, чайная ложка, нож