Ингредиенты:

- 3ст.л. муки

- 3ст.л. сахара

- 3 яйца

- 1 баночка клубники в собственном соку

- 250г сыра Маскарпоне

- 200г сливок (33% жирности)

- 150г сахара

- посыпка

Приготовление клубничного рулета:

Вбить яйца, добавить 3ст.л. сахара:

Взбить миксером до белого цвета:

Постепенно добавлять муку:

Противень застелить бумагой для выпечки:

Равномерно распределить тесто по противню. Выпекать бисквит при температуре 180 градусов 15 минут. Готовый бисквит вынуть с формы, положить на влажное полотенце, извлечь бумагу и вместе с полотенцем завернуть рулетом:

Клубнику нарезать мелкими кусочками:

В сливки добавить сахар:

Взбить миксером:

Добавить сыр:

Хорошенько перемешать:

Бисквит раскрутить, смазать обильно сливочно-сырной массой (оставить 3ст.л. крема):

Посыпать нарезанной клубникой:

Завернуть рулетом, верх и бока рулета смазать оставшейся сливочно-сырной массой:

Посыпать рулет разноцветной посыпкой:

http://cooking.ua