• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Фаршированная форель с гарниром из спаржи
    Опубликовано: 2012-11-18 14:08:19
    (2 порции)


    Ингредиенты:

    2 средних форели (по 250 гр.)

    10 гр. сливочного масла

    4 листика дикого чеснока (или черемши)

    Соль (лучше морскую)

    Алюминиевая фольга (для обертывания)


    Для гарнира:
    8 стеблей спаржи
    50 гр. сливочного масла
    Соль (лучше морскую)
    Специи по вкусу (подойдут прованские травы)
    2 зубчика чеснока

    Приготовление:
    1. Разогрейте духовку до 195 ° С.
    2. Рыбу почистите, помойте и аккуратно удалите внутренности. Просушите бумажными полотенцами.
    3. Подготовленную рыбу натрите солью. Во внутрь уложите листья чеснока и сливочное масло.
    4. Каждую рыбу оберните фольгой пару раз и отправьте в духовку на 18 – 20 минут.
    5. После окончания приготовления, когда Вы развернете фольгу, обнаружите немного сока. Используйте его для полива гарнира.

    Готовим гарнир
    1. Спаржу отварите в подсоленной воде 5 – 6 минут после начала кипения воды.
    2. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
    3. На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте в нем стебли спаржи вместе с солью и специями.
    4. Этот гарнир хорош не только с рыбой, но и с яичницей и бифштексом.

    Примечание:
    1. Кроме предложенного гарнира, подойдут следующие варианты: печеный картофель, чипсы, вареная белая спаржа, зеленый салат с мелко нарезанной черемшой.
    2. Перед подачей на стол можно очистить рыбу от шкуры и хребта.

    Интересные факты:
    Спаржа по праву считается королевой овощей, благодаря своим полезным свойствам. Она богата на железо, фосфор, калий, кальций, а также на витамин С и провитамин А. Ей приписывают свойства настоящего афродизиака, еще с давних времен аспарагус использовали для лечения мужских проблем, кроме того он также полезен для почек. Растение хорошо воздействует на систему кровообращения (вены, капилляры и артерии). Спаржа украшала стол известных деятелей – от императоров, королей и от египетских фараонов до восточногерманских партийных бонз. И наверное — не зря!

    Прошло 4 тысячи лет, как человек научился возделывать спаржу. И с тех времен это растение пользуется огромной популярностью во всех мировых кухнях. Но, самое главное правило в приготовлении — это должна быть самая свежая спаржа.

    Для приготовления блюда Вам понадобится следующая посуда: противень, дуршлаг, сковорода, блюдо.


    Инф.modna.com.ua



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    E-mail:
    info@pannochka.net
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна.