4 яичных белка, взбитых до жесткой пены

300 мл. яиц

1 ст. молока

1 банка сгущенного молока

2 палочки корицы

1/2 ст. сахара + 2 ст. л. для белков

1 ч. л. ванильного экстракта

Клубника по вкусу

Малина по вкусу

 

1 мандарин, ломтики

Мята для украшения

Приготовление:
1. Молоко смешайте с сахаром в кастрюле, поставьте на средний огонь и нагревайте, помешивая, доведя почти до кипения. Отставьте.
2. Добавьте сгущенное молоко и взбейте венчиком до однородности.
3. Яйца взбейте тщательно венчиком и постепенно влейте в молоко, при этом постоянно помешивая. У Вас должна получиться однородная смесь. Оставьте остывать до комнатной температуры.
4. Смесь разложите по креманкам, украсьте ягодами и мятой.
5. Белки взбейте с 2 ст. л. сахара до жесткой пены. И тоже разложите по креманкам.

Интересные факты:
Издавна дерево корицы считалось очень важным растением в культурах многих стран. Его почитали в Китае и Бразилии, а родиной называли Цейлон. В древние времена монархи посылали продукт друг-другу в знак благодарности и уважения. Также известно, что о корице писали многие античные авторы, например, Геродот. В Древнем Риме ее использовали для погребальных ритуалов и других религиозных церемоний. Существует даже легенда, что император Нерон сжег свой годовой запас корицы на похоронах своей жены в знак своей любви и скорби.

Сегодня корица ценится как пряность и даже как лекарство. В старину люди были уверенны, что растение укрепляет здоровье, поднимает настроение и пробуждает аппетит. Некоторые народы также считали, что коричневое дерево может возбуждать любострастие и желание. Несмотря на все эти «заслуги», пряность постепенно перекочевала из медицины в кулинарию, где и заняла свое заслуженное место. Корица легко сочетается со многими пищевыми продуктами, входит в состав самых разнообразных блюд, а также способствует усвояемости яств. Более того, было доказано, что пряность улучшает здоровье пожилых людей и помогает «разукрасить» диетическое питание. Всего щепотка коричневого порошка преобразит вкус и аромат любого обезжиренного блюда.

Для приготовления блюда Вам понадобится следующая посуда: венчик, кастрюля, креманки.