Ингредиенты:
6 яиц
1 стакан сахара
½ ч. л. ванильного экстракта
¼ ч. л. мускатного ореха землю
¾ ст. коньяка
1 / 3 ст. рома (желательно темного)
250 мл. молока
2 ст. сливок

 

Приготовление:
1. Яйца взбейте до пенистого состояния. Постепенно, взбивая, добавьте сахар, ваниль и мускатный орех.
2. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте молоко, сливки, коньяк и ром.
3. Перед подачей на стол охладите.

Интересные факты:
Ромпопе — традиционный мексиканский напиток, который сегодня широко распространен и в Европе. Это одна из вариаций сочетания нескольких ингредиентов — яичного желтка, молока (чаще всего коровьего), сахара и алкогольных наполнителей. В качестве спиртного преимущественно используется ром, хотя допускаются и другие версии. Сегодня ромпопе имеет даже своих «братьев-близнецов» — яичный ликер под названием «Голландский адвокат», а также английский или американский эгног, основными компонентами которых являются ром или бурбон.

История напитка насчитывает уже несколько столетий. После того, как в XVI столетии Америка встретила яичный пунш из Испании с распростертыми руками, Мексика решила не отставать от соседки. В XVII веке был изобретен абсолютно уникальный для тех времен напиток, под названием «ромпопе». Произошло это в городе Пуэбла, как раз во время колониальной эры. Историки-кулинары утверждают, что изначально коктейль не воспринимался всерьез. Правда, признание в определенных кругах все-таки получил. Легенда гласит, что ромпопе стал популярен за счет одной монашки. Только ей церковь разрешила испробовать вкус нового блюда, поскольку она была ответственна за праздничное меню. Женщина влюбилась в напиток с первого глотка и приложила немало усилий, чтобы руководство разрешило и другим служителям наслаждаться им. Позже церковь признала, что одна чашечка ромпопе в день никому не повредит, а даже наоборот, подправит здоровье.

Сегодня в рецепт приготовления ромпопе добавляют различные ингредиенты, например, орех пекан, миндаль, грецкий орех, корицу, ваниль, клубнику. Напиток часто пьют во время семейных застолий, а также используют его в качестве десерта.

Для приготовления блюда Вам понадобится следующая посуда: венчик, бокал.