Мешочки из блинов: мучные изделия для оформления блюд.

Сделайте жидкое тесто из 3 яиц, 125 г (1 стакана) пшеничной муки и 250 мл (1 стакана) молока; смешайте эти ингредиенты в кухонном комбайне. Испеките тонкие блины примерно 17 см в диаметре. Положите холодную начинку (шампиньоны в сметане, шпинат в сметане, нарезанные кубиками бланшированные овощи) в центр каждого блина.

Вымочите полоски сушеного кампио в круто посоленной воде и разомните до эластичного состояния. Хорошо промойте обычной водой. Соберите блины «мешочком» и перевяжите такими «ленточками». Если блинчики были разморожены, предварительно подержите их некоторое время на пару, чтобы они не растрескались.

Поместите мешочки на промасленную корзину для приготовления блюд на пару. Поставьте на кастрюлю или глубокую сковороду с кипящей водой; накройте и держите на пару 10 минут.

Подавайте горячими в качестве закуски или как гарнир к мясу-гриль, цыпленку-гриль или рыбе-гриль.

http://cooking.ua