• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Пироги со свининой английские
    Опубликовано: 2012-12-03 08:05:58

    Пироги со свининой английские: блюдо английской кухни.

    Рецепт на 8 пирожков.

    Для бульона: 3-4 стакана воды; 2 свиные ножки; 1 большая мозговая кость; 2 мелко нарезанные луковицы; свежие приправы; соль; 1 чайная ложка свежемолотого белого перца.

    Для теста: 250 г нарезанного шпига; 250 г пшеничной муки; соль; 2 чайные ложки соды или разрыхлителя.

     Для начинки: 1 кг нарезанной кубиками постной свинины; 1 чайная ложка соли; 1 чайная ложка свежемолотого белого перца; 0,25 чайной ложки смеси толченого мускатного ореха и кориандра; 0,5 чайной ложки тимьяна (чебреца); 2 свежих нарезанных листика шалфея; 1 яйцо.

    Поместите все продукты в большую кастрюлю, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 3 часа, пока объем не уменьшится на 1/3. Процедите, охладите, снимите жир.

    Положите в миску муку, соль и соду и перемешайте. Добавьте кипяток и замесите густое тесто. Накройте крышкой и отставьте. Нагрейте духовку до 200 °C. Раскатайте тесто до толщины 3 мм и вырежьте 8 кругов диаметром 15 см и 8 кругов диаметром 8 см. Поместите большие круги в смазанные жиром формы для теста.

    Приготовьте начинку из свинины, соли, специй и трав. Заготовленные формы с тестом заполните на 2/3 начинкой. Смажьте края жиром. Сверху положите маленькие кружки теста и тщательно защепите края. Смажьте взбитым яйцом.

    Выпекайте пироги 20 минут при температуре 150 °C. Выньте из духовки и кондитерским шприцем введите по 2-3 ст. ложки бульона в каждый пирог.

    Остудите, выньте из форм и оставьте на 12 часов.

    http://cooking.ua

     



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    ООО "Мегапрайм груп" (Megaprime Group LLC)
    Тел. +380-50-441-7388; ICQ: 390513874
    Электронная почта проекта: info@pannochka.net. Корпоративные контакты: info@megaprime.com.ua, www.megaprime.com.ua
    Партнеры: E-NEWS.com.ua, E-FINANCE.com.ua, NEBOLEY.com.ua, AgriNEWS.com.ua, Bookmarket.in.ua
    megaprime.com.ua
    bigmir)net TOP 100
    Яндекс цитирования
    Яндекс.Метрика
    © ООО "Мегапрайм груп". Все права защищены.
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна. Мнения авторов могут не совпадать с позицией редакции. За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель. Права на информацию, представленную на pannochka.net, принадлежат ООО "Мегапрайм груп".