Ингредиенты:
1 ст. ложка растительного масла
1 луковица
2 дольки чеснока
4 стакана овощного бульона
50 грамм консервированной фасоли
1 шт. брокколи
70 грамм твердого сыра
2 ст. ложки горчицы в зернах

Приготовление:
Подогрейте на сковороде растительное масло, добавьте мелко порезанный лук — поджарьте, пока лук не станет золотистого цвета — приблизительно 5-7 минут. Добавьте сюда измельченный чеснок и протушите под закрытой крышкой 1 минуту. В кастрюлю добавьте бульон, фасоль, брокколи, поджаренный лук с чесноком и доведите до кипения. Уменьшите температуру и кипятите до той поры, пока стебли брокколи не станут мягкими и нежными, приблизительно 15-20 минут. Затем используйте блендер, чтобы сделать суп однородным. В конце добавьте тертый сыр и перемешайте, чтобы он растаял. Перед подачей на стол добавьте в суп горчицу. Приятного аппетита!

Интересные факты:
Слово «брокколи» произошло из латинского слова «предплечье» и итальянского слова «braccio», что означает "рука".
По своему составу брокколи намного эффективней справляется с бактериями, которые становятся причиной возникновения язвы, чем самые дорогие современные антибиотики.
Брокколи — овощ, который очень остро реагирует на погодные условия: он очень плохо растет в жаркую погоду, и самый большой урожай можно собрать в странах с прохладным климатом.
Брокколи выращивают уже более 2 тысяч лет, и когда-то давно считалось большой экзотикой иметь у себя в саду этот овощ.

 

Одна чашка брокколи обеспечивает приблизительно 75 миллиграммов кальция и приблизительно 1,2 миллиграмма железа от суточной нормы, необходимой для человека.
Брокколи — отличный источник витамина С. Если сравнивать с цитрусовыми, то в 100 граммах брокколи содержится в 2 раза больше витамина С, чем в 100 граммах апельсинов.

Для приготовления Вам понадобится следующая посуда: сковорода, нож, кастрюля