Для бананового кекса нужны пачка, весом в сто граммов, масла, такое же количество кураги, по двадцать пять граммов семян тыквы, подсолнечника и кунжута, сто пятьдесят граммов овсяных хлопьев, три столовых ложки золотистого качественного сиропа и двести пятьдесят граммов свежего банана. Кекс получается очень вкусным и питательным – отличное блюда для завтрака, предполагающего прекрасное начала дня.

Духовку прогреть, форму устелить промасленной бумагой (пергаментом), масло в кастрюльке перетопить с золотистым сиропом, добиваясь однородной расплавленности массы, отключить газ и после в нее можно положить, сантиметровыми кусочками нарезанные бананы и все прочие подготовленные ингредиенты, замесив средней густоты тесто для кекса. Полученную массу нужно уложить в форму, хорошенечко разровняв поверхность, чтобы блюдо получилось красивым. При запекании, дождитесь появления на поверхности кекса красивого золотистого оттенка (внутри кекс при этом долен стать мягким) – и отключайте жар, достав из духового шкафа и оставив в форме до остывания (если попытаться извлечь его оттуда горячим, можно получить некрасивый раскрошенный вариант блюда). После полного остывания, полученный банановый кекс нужно аккуратно разрезать на восемь частей и подавать (а если предполагается хранение – то поместить в плотно и хорошо закрывающийся контейнер).

http://kuharka.com