Ингредиенты:
2 больших пучка шпината
0,5 чашки риса басмати
4 стакана куриного бульона
1 ст. ложка оливкового масла
2 дольки чеснока
1 средняя луковица
1 чашка обезжиренного йогурта
0,5 ч. ложки куркумы
соль, перец

 

Приготовление:
В кастрюле с толстым дном подогрейте оливковое масло, добавьте мелко порезанный лук и подождите, пока он станет прозрачным. Добавьте куркуму и проварите еще в течении 1 минуты, чтобы позволить специи немного раствориться в масле. Затем следует добавить куриный бульон, рис, а также соль и перец по вкусу. Оставьте суп покипеть на протяжении 15 минут — до полной готовности риса. Листья шпината можно просто порвать руками или порезать ножом на небольшие кусочки. Добавить шпинат в суп и прокипятить на протяжении еще 5 минут. Перед подачей на стол добавьте в тарелку немного йогурта (он должен быть без различных фруктовых добавок) и немножко чеснока. Приятного аппетита!

Интересные факты:
Восхитительный вкус молодых темно-зеленых листьев шпината позволяет употреблять его как самостоятельно в сыром виде, так и добавлять в различные супы, салаты. Шпинат очень богат на различные витамины и минеральные вещества, которые сохраняются даже при тепловой обработке.
Врачи настоятельно рекомендуют употреблять шпинат людям, которые страдают малокровием, он хорошо поднимает аппетит. Очень полезен шпинат для тех людей, которые подвержены постоянным стрессам — он помогает Вашему организму успокоится. Шпинат является просто незаменимым продуктом для тех людей, которые сидят на диете — в нем содержатся такие важные для организма витамины, которые усваиваются очень быстро и вырабатывают особое вещество, улучшающее работу желудочно-кишечного тракта. Может поэтому французы называют этот овощ «метлой для желудка».
В шпинате содержится большое количество фолиевой кислоты (по ее содержанию он занимает почетное второе место, уступив только петрушке), поэтому его так настоятельно рекомендуют употреблять беременным женщинам, чтобы предотвратить выкидыш или уберечь эмбрион от патологий.

Для приготовления Вам понадобится следующая посуда: кастрюля, нож, тарелка

 

Инф.modna.com.ua