Ингредиенты:

600 гр рыбного филе (любая рыба)
1 ч. ложка оливкового масла
1 большая луковица
70 гр зеленых оливок

 

2 ч. ложки апельсиновой цедры
2 средних апельсина
0,5 кг помидоров
1 ч. ложка соли
черный перец
укроп

Для приготовления этого блюда лучше использовать сотейник. Подогрейте оливковое масло, добавьте мелко порезанный лук и поджарьте в течении 3-4 минут. Добавьте оливки, апельсиновую цедру, помидоры, порезанные кружочками. Апельсины следует разделить на небольшие кусочки, при этом тщательно очищая мякоть от шкурки и жилок. Добавьте апельсины к уже прожаренному луку и помидорам. Протушьте под крышкой на протяжении 10 минут на небольшом огне.

 

В это время приготовьте рыбу — хорошо промойте, порежьте на небольшие порционные кусочки. Выложите рыбу в сотейник, добавьте соль и перец по вкусу, щепотку укропа. Можно добавить немножко воды (если будет мало жидкости). Поставьте в духовку на 10-15 минут. При подаче на стол, украсьте блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!

Интересные факты:

Оливки — один из самых старых продуктов, который известен человеку. Оливковое дерево еще в средневековые считалось символом мира и счастья, в то время как оливки использовались как пища и как ресурс добычи оливкового масла.
Сегодня все чаще говорят о пользе оливкового масла для человеческого организма, в то время как многие отказываются употреблять сами оливки из-за их необычного вкуса. Наблюдая за изобилием оливок на прилавках супермаркетов, можно увидеть, что они бывают различных цветов — зеленые, черные, фиолетовые, коричневые. Запомните для себя: натуральные — это зеленые оливки, а все остальные цвета полученные с помощью красителей (в лучшем случае, пищевых). Незрелые оливки очень горькие и практически не съедобные.
Оливки являются отличным источником витамина Е, железа, меди. В составе оливок есть мононепредельные жиры, которые помогают уменьшить риск развития атеросклероза, ревматического артрита, а также астмы.

Для приготовления блюда Вам понадобится следующая посуда: сотейник, нож, блюдо