Ингредиенты:
70 грамм сливочного масла
50 грамм сахара
2 яйца
1 чайная ложка апельсиновой цедры
2 стакана муки
1 стакан йогурта
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
0,5 чайной ложки корицы
30 грамм изюма

глазурь:
1 чайная ложка лимонного сока
1 чайная ложка апельсинового сока
50 грамм сахарной пудры

Приготовление:
Предварительно подогрейте духовку до 350°. Форму для выпечки следует застелить пергаментной бумагой. Чтобы было легче доставать кекс слегка смажьте бумагу растительным маслом.
Приступаем к приготовлению теста. Слегка размягченное сливочное масло нужно взбить миксером, добавить сахар и взбивать еще на протяжении 2 минут. Затем следует добавлять яйца — постепенно, по одному, хорошо перемешивая при этом смесь. Добавьте апельсиновую цедру.
В отдельной емкости смешайте вместе муку, соду, разрыхлитель, соль и корицу. Теперь чередуя постепенно добавляйте в тесто то йогурт, то муку. В конце добавьте изюм. Тесто получится слегка жидковатым.

 

В форму, застеленную бумагой, вылейте тесто. Выпекайте в духовке на протяжении 20-25 минут. Проверять готовность кекса можно с помощью зубочистки — если проткнуть кекс и на зубочистке не останется теста, значит кекс готов, можно вынимать из духовки. Позвольте форме остыть на протяжении 10 минут, и лишь потом доставайте кекс.
В то время, пока кекс охлаждается, подготовьте дополнительную глазурь. Для этого смешайте вместе лимонный, апельсиновый сок, и сахарную пудру. Выложите кекс на блюдо и обильно полейте глазурью. Приятного аппетита!

Интересные факты:
Апельсины — цитрусовые, которые занимают первое место в мире по урожайности. В США апельсины — самые популярные фрукты, а апельсиновый сок любят употреблять ежедневно более чем 80% американцев. Восхитительные, сладкие, сочные апельсины, которые сейчас мы видим на прилавках в супермаркете, появились впервые в Китае.
Как любые другие плоды цитрусовых, апельсины отличаются содержанием витамина C в большом количестве. Помимо этого, они также являются источником витамина А и В. Витамин C повышает иммунитет, а Витамин B6 помогает в производстве гемоглобина. Также в апельсинах есть много полезных минеральных веществ таких как кальций , железо, натрий, калий (нужен для сердечно-сосудистой системы), магний (поддерживает кровяное давление в хорошем состоянии), фосфор, медь и сера. Белая часть кожицы фрукта богата витамином C и пектином (диетическое волокно, которое помогает повысить уровень гемоглобина). При употреблении апельсинового сока нужно учесть тот факт, что при контакте с воздухом апельсиновый сок теряет большое количество витамина С, поэтому свежевыжатый сок нужно пить сразу.

Для приготовления блюда Вам понадобится следующая посуда: форма для кекса, миска для смешивания, блюдо