молоко - 1,5 стакана
сыр тертый - 150 г
масло сливочное - 200 г
мука пшеничная - 1 ч. ложка

крахмал картофельный - 1 ч. ложка
сок свекольный - несколько капель
перец черный молотый, щепотка соли

Крахмал и муку соедините, постепенно влейте струйкой, помешивая, молоко, перемешайте до однородной консистенции и проварите, непрерывно помешивая, до загустения. Снимите смесь с огня, соедините с тертым сыром и хорошо перемешайте.

Размягченное масло взбейте, постепенно добавляя остывшую сырную массу. Заправьте крем солью, перцем и подкрасьте свекольным соком.
Подавайте крем на десертных тарелках или в корзиночках из песочного теста.

Инф.le-mon.ru