• Мука – 900 гр.
• Дрожжи – 28 гр.
• Сахар – 5-7 гр.
• Маргарин – 55 гр.
• Яйцо (белок) – 1 шт.

• Для начинки:
• Фарш – 320 гр.
• Масло – 140 мл.
• Лук – 3 шт.
• Приправы, соль, зелень
• Миндаль, изюм – по 130 гр.

Приготовление пирожков с фаршем:

Для пирожков лучше всего заранее приготовить тесто – смешать все ингредиенты, вымесить и оставить на полчаса.

Необходимо в это время заняться начинкой: прожарить до прозрачного цвета измельченный лук. Затем к нему добавляется размятый фарш, все специи и приправы.

Также на сковороду можно отправить промытый изюм и миндаль. Масса обязательно должна провариться на огне средней интенсивности в течение четверти часа, после чего к смеси нужно добавить зелень петрушки и охладить.

Тесто необходимо раскатать и разрезать на одинакового размера шарики. Через 10 минут, когда шарики поднимутся, их можно раскатать на кружки и положить в центр начинку. Края пирожка слепливаются сверху (как вареник).

Пирожки с фаршем укладываются на противень и отправляются на час в теплое место – и затем выпекаются в духовке около получаса.

Инф.yakylinar.ru