• Тесто (дрожжевое) – 950 гр.
• Картофель – 5 шт.
• Красная рыба (филе горбуши) – 650 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Лук – 2 гол.
• Масло – 75 гр.
• Приправы, специи

Приготовление пирога с красной рыбой:

Для пирога необходимо, прежде всего, приготовить начинку. Порезать узкими кусочками филе горбуши, очистить и нарезать на кружочки (очень тонкие – чтобы лучше пропеклись) картофель и лук. Далее нужно взять готовое тесто, разделить его пополам, одну из частей сразу раскатать и уложить на противень.

Поверх слоя теста можно выкладывать начинку – вначале картофель (его кружочки должны покрывать всю плоскость), затем кольца лук и кусочки филе рыбы. Начинку обязательно нужно засыпать приправами и специями, а сверху выложить стружки натертого, замороженного заранее сливочного масла.

Для того чтобы пирог настоялся и поднялся, его необходимо оставить на полчаса в тепле. Пирог можно отправлять в духовку, предварительно сделав несколько проколов по всей поверхности.

Также можно заранее смазать его «крышку» сырым яйцом – тогда она приобретет золотистый румяный цвет. Выпекать ароматный пирог нужно в течение получаса в разогретой духовке.

Инф.yakylinar.ru