Уникальный салат из квашеной капусты – это жемчужина традиционной немецкой кухни. Кроме квашеной капусты,  чтобы приготовить это оригинальное блюдо нам понадобятся еще лесные орехи. Квашеную капусту как ингредиент редко  используют в кулинарии. Квашеная капуста - очень полезный в зимний период для организма продукт, который содержит большое количество витамина С  и усиливает иммунитет. А также для вас салаты на Новый год 2013.

Перейдем на кухню и начнём готовить салат из квашеной капусты:

1. Готовим «подушку» для салата. На блюдо выкладываем листья полевого салата.

2. Моем и рвем листья рукколы. Очищаем и натираем на мелкой терке морковь. Режим кольцами лук-порей, а яблоки – дольками.

3. Отдельно натираем на крупной терке сыр «Гауда».

4. Смешиваем листья рукколы с квашеной капустой, сыром «Гауда», морковью, яблоками, луком-пореем и добавляем  лесные орехи.

5. Заправляем салат белым бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Солим и перчим по вкусу, и перемешиваем.

Ингредиенты для приготовления салата из квашеной капусты:
1. Квашеная капуста – 400 г.
2. Яблоки – 2 шт.
3. Руккола – 50 г.
4. Полевой салат – 5-6 листьев.
5. Морковь – 1 шт.
6. Лук-порей – 1 шт.
7. Сыр «Гауда» - 100 г.
8. Лесные орехи – 25 г.
9. Оливковое масло – 1ст. ложка.
10. Белый бальзамический уксус – 1 ч. ложка.
11. Соль и горький перец – по вкусу.

Салат из квашеной капусты – это вкусный и полезный кулинарный сюрприз для всей семьи. Приятного аппетита!

Инф.culinarysite.ru