Лук-порей - 5 стеблей

Маслины - 15 шт.

Масло растительное - 3 ст. ложки

Сок томатный - 0,5 стакана

Лимонный сок

Петрушка

Перец

Соль

Лук-порей очистить и промыть, мелко нарезать. В томатный сок добавить соль и лимонный сок по вкусу. Из маслин удалить косточки, разрезать на четвертинки.
Лук залить томатным соком, добавить маслины, посолить и поперчить по вкусу, заправить растительным маслом. Выложить салат в салатник, сверху посыпать нарезанной петрушкой.

Инф.le-mon.ru