3-6 видов мяса - говядина, ветчина, язык, курица, копчёные рёбрышки, сосиски и т.д.

Лук репчатый - 2-3 шт.

Томатная паста - 3-5 ст. ложек

Солёные огурцы – 300 г

Маслины - 5 шт.

Ломтик лимона
Перец
Соль

Варим мясо с костями около часа, отделяем от костей, потом добавляем остальные мясопродукты - всё режем тонкими ломтиками и варить ещё 20-30 минут.
Пока мясо варится, порезать лук и обжарить на растительном масле с томатной пастой. Солёные огурцы порезать на кусочки и потушить на растительном масле 5 -10 минут на медленном огне.
Положить лук и огурцы в кастрюлю с бульоном, добавить перец (по вкусу), варить 10 минут. В тарелку с солянкой положить ломтик лимона, маслины, посыпать зеленью и добавить сметану.

Инф.le-mon.ru