Для теста:

Мука - 1 стакан

Морковь - 6-7 шт.

Масло растительное - 1 стакан

Ваниль - 1 пакетик

Яйца - 3 шт.

Сахар - 1стакан

Для крема:
Творог - 600 г
Масло сливочное - 50 г
Толченые грецкие орехи - 1 стакан

Для украшения:
Цукаты
Половинки грецких орехов

Яйца взбить с сахаром и ванилью, добавить тертую на мелкой терке морковь, масло и муку, хорошо перемешать. Разделить тесто на 2 части и выпечь коржи. Кода остынут, вынуть из формы.
Приготовление крема: творог, сливочное масло, грецкие орехи смешать.

Смазать коржи творожным кремом. Украсить торт половинками орехов и цукатами.
Торт получается очень нежный, и никто не скажет, что он сделан из моркови.

Инф.le-mon.ru