Ингредиенты

1 корень петрушки

500 грамм рубца

чеснока - 3-4 зубчика

1 морковь

перец, соль

зелени петрушки рубленой - 3-4 столовые ложки

Способ приготовления

Зачистить рубец, 3-4 часа в холодной воде вымочить с морковью и петрушкой, охладить немного, перцем, толченым чесноком, зеленью посыпать, свернуть рулетом плотно, перевязать и в том же бульоне доварить.

Ломтиками нарезать и с отварными овощами подавать и зеленью украсить.

http://kuharka.com