Состав:

0,5 стакана муки

1, 25 стакана манки

1,5 стакана кокосовой стружки

1 стакан сахара

100 г сливочного масла

1 ч. л. разрыхлителя

0,5 стакана молока

Для сиропа:

0,5 стакана сахара

0,5 стакана воды

1 ст. л. лимонного сока

Готовим  басбузу:

В растопленное сливочное масло положить манку, кокосовую стружку, разрыхлитель, сахар и замесить тесто. Выложить в форму для запекания, разровнять мокрыми руками и выпекать при 200º 20 мин. Приготовить сироп из сахара, воды и лимонного сока. Проварить до полного растворения сахара и остудить. Полить корж. Порезать на кубики.

http://pokushay.net