Сегодня учимся готовить интересный салат из жареных баклажанов по новому, оригинальному рецепту. Все-таки вкус и аромат жареных баклажанов ни с чем не спутать. Это блюдо можно рекомендовать, например, в качестве гарнира к запеченному в рукаве мясу. Насыщенный вкус салата «Солнечный» гарантирует душевное застолье для всей компании. К тому же Вы можете поэкспериментировать с соусами-заправками для салата. Ведь кулинария – это, прежде всего, стремление к гармонии вкуса!

Готовим салат с жареными баклажанами:

1. Подготовка баклажанов. Нарезаем длинными ломтиками баклажаны, солим и отжимаем сок. Поджариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Далее охлаждаем, и нарезаем кубиками.

2. В духовом шкафу сладкий перец, снимаем кожицу и очищаем от семян. Нарезаем кубиками.

3. В стеклянной посуде смешиваем перец и баклажаны, добавляем мелко измельченную зелень петрушки, давленый чеснок. Все тщательно перемешиваем.

4. Добавляем в салат порезанную кубиками брынзу.

5. В качестве заправки используем лимонный сок и оливковое масло. Солим по вкусу.

Порадуйте своих домашних изысканным салатом «Солнечный»!

Приятного аппетита!

Продукты для салата «Солнечный»:
1. Баклажаны – 2 шт.
2. Сладкий перец – 3 шт.
3. Чеснок – 3-4 зубца.
4. Петрушка – по вкусу.
5. Лимонный сок  - 2 ст. ложки.
6. Оливковое масло – 2 ст. ложки.
7. Брынза – 100 г.
8. Соль – по вкусу.